老伙计们可得支棱起来了！乐融配
这几天出门买菜，风一吹脖子立马缩成乌龟，小区张阿姨都开始把腌菜坛子往阳台搬——不用看日历也知道，下周入冬这事儿是板上钉钉了。
咱这年纪，过冬跟闯关似的，装备得备齐，吃法得讲究，忌讳得躲开，不然整冬都蔫蔫的提不起精神。
别嫌我絮叨，这都是二十多年跟灶台、节气打交道攒下的实在经验，听进去绝对不亏。
先说说“囤2样”，不是让你跟年轻时似的搬半车白菜回家，现在超市随时开门，但这两样囤着，冬天做饭既有底气又省事儿。
首推干香菇，这玩意儿堪称“冬季调味魔术师”，鲜香菇放三天就软塌，干香菇密封好了能存大半年，常温搁橱柜里就行，还不占地方。
挑的时候得选菌盖厚实、菌褶细密的，闻着有股木头清香的才是好货。
我家常年备着，早上煮面条丢两朵，汤都鲜得掉眉毛，炖鸡炖排骨更是少不了它，泡香菇的水滤掉杂质留着炒菜，比放味精强十倍。
另一样必须是干木耳，这东西简直是“懒人救星”。冬天懒得天天买菜，抓一把木耳用温水泡上半小时，凉拌、清炒、做汤全能干。
它铁含量比菠菜高多了，口感还脆嫩，配肉片炒着吃，我家老爷子每次都能多吃半碗饭。储存也简单，用密封袋装好放阴凉处，记得别跟花椒、八角放一块儿，不然会串味儿丢了鲜味。
偷偷说句，泡木耳时加一小撮白糖，又快又软，这招亲测有效。
接下来是“吃3样”，都是当季的平价宝贝，花钱不多还养人。
头一样就得是白萝卜，老辈说“秋后萝卜赛人参”，不是吹的。
这时候的萝卜水灵多汁乐融配，挑那种拿在手里沉甸甸、表皮光滑的，弹一下声音清脆，准保不糠心。
最简单的吃法就是萝卜炖羊肉，羊肉焯水时加片姜去味儿，炖一小时后再下萝卜滚刀块，出锅前撒把香菜，暖乎乎一碗下肚，浑身的寒气都跑光了。
嫌炖肉麻烦？切细丝做萝卜汤，加个鸡蛋，清爽又舒服。
第二样得给老南瓜留位置，这金灿灿的家伙看着就暖和。挑南瓜有门道，得选颜色深橙、表皮硬邦邦的，按一下不塌陷，拿起来坠手的才面甜。
我每周必做南瓜小米粥，南瓜去皮切小块，跟小米、红枣一起熬，不用加糖就自带甜味，早上喝一碗，胃里踏踏实实的。
有时候懒得做饭，直接把南瓜切块蒸二十分钟，蘸点蜂蜜吃，又粉又糯，比吃糕点健康多了。这东西膳食纤维足，冬天活动少，吃它正合适。
第三样必须是山药，李时珍在《本草纲目》里都夸它好，果然有道理。
尤其是铁棍山药，黏液足，口感粉糯，对脾胃特别友好。处理山药得戴手套，不然黏液沾手会痒，实在忘了就用火烤烤手，立马缓解。
最简单的吃法就是清蒸，蒸好后剥皮蘸蓝莓酱，我家老伴儿超爱这口。
或者跟排骨、莲子一起炖汤，排骨泡去血水再炖，山药临出锅前半小时放进去，炖到用筷子能戳透，汤鲜味美，喝完整个人都舒坦。
重点来了，“4不做”比吃啥都关键，很多老伙计就是不注意这些细节，才总觉得冬天难熬。
第一样不早起猛开窗，早上气温最低，猛地拉开窗户，冷风灌进来，浑身骨头缝都难受。
要通风得等上午十点以后，太阳出来了，气温回升点，开个小缝通十几分钟就行，既能换空气又不遭罪。
第二样不洗久泡热水澡，天冷了谁都爱泡个热水澡，但咱这年纪皮肤油脂少，水温太高、泡太久，皮肤会干得掉皮。
建议每周洗一两次，水温别超过40度，时间控制在十五分钟以内，洗完赶紧擦干抹点润肤露。
我邻居李阿姨上周泡了四十分钟，结果浑身痒了好几天，得不偿失。
第三样不饭后立马躺，冬天犯懒，吃完晚饭就想往沙发上瘫，这可不行。
食物还没消化就躺着，不光胃里顶得慌，还影响晚上睡眠。
最好吃完饭溜达十分钟，哪怕在屋里走两圈也行，等食物往下走点再歇着，舒坦多了。
第四样不穿太紧的鞋袜，不少老伙计为了保暖穿厚袜子、紧棉鞋，其实反而不好。
脚被勒得慌，血液循环不畅，手脚反而更凉。选鞋得选宽松点的，袜子选纯棉的，保暖又透气，出门散步也轻快。
我老爹以前总穿紧鞋，后来换了宽松款，说走路都觉得脚底下有劲了。
老伙计们，过冬真不是件复杂事儿，囤对干货省力气，吃对蔬菜养身子，避开忌讳少折腾，这日子才能过得暖洋洋的。
咱年轻时风里来雨里去不在乎，现在年纪到了，就得在这些细节上多上心。
毕竟冬天里，能晒着太阳吃碗热粥，跟老伙计下棋不犯困，比啥都强。
下周冷空气一到，就照着我说的法子做起来，保准你整个冬天精力足足的，开春还是那条街上最精神的老头儿老太太。
要是试了觉得管用，别忘了回来给我点个赞，咱开春再聊新吃法！
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